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入药的茅根晒干了

归档日期:05-18       文本归类:竹芋      文章编辑:爱尚语录

  这红萝卜便是胡萝卜,马蹄便是荸荠,而竹蔗,是一种绿皮甘蔗,比浅显的甘蔗更细更硬。

  这种汤口感较量甜,有功夫还会往内里放几颗蜜枣,正在换季时,嗓子干燥,容易生病,就会念到煮这么一碗竹蔗红萝卜马蹄茅根汤。

  这道汤做法不难,难就难正在质料难找。应姑娘说,最难找的是茅根和竹蔗,茅根还能正在中药店里买到,然则这绿皮的竹蔗该去哪里找呢?紫皮的甘蔗倒是挺常睹的,但借使用紫皮甘蔗煮汤,怕糖分过高,容易上火。

  《疾报时光》正在市情上找了一圈,竹蔗正在这个时节还真蛮少睹的。最终,咱们正在胭脂新村和艮山流水苑的两家生果店里,找到了竹蔗。

  胭脂新村的生果店里,竹蔗是按根卖的,8块钱一根,咬起来较量硬,口感仍旧较量甜的。

  “甘蔗分为果蔗和糖蔗,市情上常睹的紫皮、绿皮甘蔗都是果蔗,果蔗都不会上火的。而糖蔗甜度较量高,有上火的能够,可是日常都是用来榨糖的。”义乌果蔗磋议所所长吴德锋告诉记者,“不管什么颜色的果蔗,都有清热去火的感化。”?

  浙医二院养分科的吴乐医师也说,不管什么皮的甘蔗,确实有点清热的感化,然则功能不彰彰,较量温和,不行和绿豆等比拟。

  至于茅根,中药店里较量常睹,一斤白茅根卖17块5。可是,指福门的厨师长石瑞说,入药的茅根晒干了,做汤正在口感上仍旧有差。

  念买奇怪茅根,你得赶早去趟三里亭农贸商场或是勾庄,那里有,代价约10元一斤。

  质料完满,咱们请来指福门的厨师长石瑞教咱们创制这道竹蔗红萝卜马蹄茅根汤。

  念煲出一锅正好够4一面喝的竹蔗红萝卜马蹄茅根汤,你能够打算这些分量的食材:红萝卜150克(2根)、竹蔗450克、荸荠10克、奇怪茅根80克。

  胡萝卜、荸荠削皮切块;竹蔗带皮切块;茅根切段。切好的食材放入砂锅,加冰糖和水,水只须正好盖过食材就能够。砂锅先用大火煮至水沸,再改为小火慢煨1个半小时,汤就做好了。

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