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能清肺止咳、清热利尿

归档日期:05-12       文本归类:竹芋      文章编辑:爱尚语录

  竹芋是粤北的特产,为竹芋属竹芋科草本植物蒲伏的根块茎上著生肉质块茎,因其外形似竹苟,且浅黄色或肉白色,因此称为“竹芋”。中医以为它性凉味甘、淡,能清肺止咳、清热利尿。配以养阴、惹味的干瑶柱煲猪扇骨,清润甜蜜适口,正在冬日进饮有健脾益胃、清热利湿的出力,尤宜小孩和晚年人之用。质料:竹芋500克,干瑶柱50克、陈皮1/4个、猪扇骨400克、生姜3片。烹制:各物分离洗净。竹芋刮皮,切厚块;干瑶柱陈皮浸发、撕小朵;一块与猪扇骨、生姜下瓦煲,出席净水2500克(约10碗量),武火滚沸后,改文火煲约2小时,下盐便可。为3~4人用。

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