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竹芋粉可用做汤、调味汁、布丁和尾食点心的增稠剂

归档日期:07-23       文本归类:竹芋      文章编辑:爱尚语录

  可选中1个或众个下面的闭头词,摸索闭系原料。也可直接点“摸索原料”摸索全豹题目。

  竹芋粉险些全是淀粉,不含维生素,卵白质含量仅0.2%。竹芋粉可用做汤、调味汁、布丁和尾食点心的增稠剂。加水煮沸成透后、无臭的适口糊状物。竹芋粉质细与其他淀粉比拟能够正在较低温度和较短时分的条目下烹饪,又易消化,稀少适合做不行煮过头的牛奶蛋糊等蛋品,也适宜制制淡味、低盐和低卵白的食品。

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