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故得名“鱼腥草”

归档日期:06-11       文本归类:野菜      文章编辑:爱尚语录

  不日,正在地步、山上,时时能够看到极少市民正在采摘野菜、竹笋等,而菜商场上的野菜也已上市。我市的野菜品种良众,下面先容几种常睹的。鱼腥草是一种养分代价较高的野菜,具有清热解毒等成效。因为鱼腥草自身带有一股“鱼腥味”,故得名“鱼腥草”。鱼腥草能够当菜肴吃,烹饪时先用开水焯一下,再参加食盐、白醋、辣椒油,不光能够减轻鱼腥草的腥味,并且还能开胃爽口。纯洁点的话,鱼腥草采过来洗净直接放正在嘴里品味,也很清甜爽口。也有白叟热爱将鱼腥草加点冰糖炖起来给孩子喝,既清热又解毒。蕨菜是乐清人最常吃的野菜之一,富含氨基酸、维生素等,养分丰厚。三四月的蕨菜嫩叶蜷曲尚未睁开,犹如棒棒糖,又彷佛水龙头,故而有龙头菜、猫爪子、拳头菜等一名。将采摘来的蕨菜洗净焯水后,可凉拌也可炒肉丝,滋味都不错。马齿苋也叫“酸菜”,是一年生肉质草本植物,叶肥厚众汁,无毛,茎常带紫色,众生于地步、菜园、道边及废墟的朝阳处。马齿苋的养分至极丰厚,被誉为“菜中维生素丸”。将马齿苋切碎煮熟,加上粉丝和虾皮两样“黄金同伴”,可口美味。马齿苋还具有清热解毒、散血消肿等成效。秋风丝是市民比力热衷的野菜之一,它的正式名字叫大青,滋味略苦,有清热解毒、凉血止血的成效。吃时采其萌芽嫩叶,去除老梗,用开水焯过,再用冷水泡,可减轻苦味,食用时捞起沥干,可炒豆干或者煲汤。除了上面几种时时吃的野菜,乐清人还热爱吃蒲公英、马兰头、香椿等野菜。市民到野外本身采摘野菜时,要提神不明白的野菜不行乱采、乱吃。

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