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干煸胡萝卜丝:取胡萝卜1根

归档日期:05-14       文本归类:野菜      文章编辑:爱尚语录

  一、紫菜紫菜含有足够的紫菜众糖、卵白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等,此中的紫菜众糖能明显下降空心血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜,以下降血糖。平常可用紫菜做汤、羹。

  紫菜肉末羹:紫菜10克,猪瘦肉50克,清汤300克,葱姜末共10克,湿淀粉20克,麻油、味精、醋各适量。紫菜去杂质,漂洗明净;猪瘦肉斩成肉末,加少许精盐拌匀;锅内到场清汤、精盐、味精和肉末,烧至八成熟时加紫菜,用湿淀粉勾芡,加葱姜末、醋,淋入麻油即成。

  二、黑木耳黑木耳含木耳众糖、维生素、卵白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质,此中木耳众糖有降糖成效,动物试验解释,木耳众糖能够下降糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或炖汤,也可作配料。

  凉拌木耳:取水发木耳250克,水发海米25克,精盐、味精、花椒粒、蒜泥、姜末、麻油、花生油、鲜汤各适量。将黑木耳洗净,摘成小块,放入开水中氽一下,沥干,放入盘中,用精盐、鲜汤、味精拌匀,放姜末、蒜泥,淋上少许麻油即可。

  三、苦瓜古代文献纪录,苦瓜可调治“消渴”(相当于现正在的糖尿病)。新颖临床报道,苦瓜提取物有明显的下降血糖感化,苦瓜片调治糖尿病的有用率达79.3%。苦瓜可煎汤或做凉菜,也可绞汁或晒干后沏茶饮。

  干煸苦瓜:取苦瓜250克,瘦猪肉50克,芽菜3克、大豆油25克、麻油、葱花、姜末及盐适量。将苦瓜切条,备用。猪肉剁成末,芽菜切碎。起油锅,倒入苦瓜条、肉末、芽菜炒熟,到场调料即可。

  四、胡萝卜胡萝卜含有众品种胡萝卜素、维生素和花色素等因素。试验证据,胡萝卜提取物有清楚的下降血糖感化。胡萝卜能够生吃或捣汁食,亦可作配料。

  干煸胡萝卜丝:取胡萝卜1根,绞肉100克,盐、酱油适量。胡萝卜刨丝,备用。绞肉加酱油拌匀。起油锅,倒入绞肉炒至变色,再下胡萝卜丝及盐,用小火煸炒至胡萝卜丝变硬即可。

  五、蕹菜蕹菜含有卵白质、糖、脂类、酚类、萜类、氨基酸等物质。有报道称,紫色蕹菜中含胰岛素样因素,可用于糖尿病调治。蕹菜可清炒或凉拌。

  辣味蕹菜:蕹菜250克,辣椒酱、麻油等调味品适量。蕹菜洗净,切成寸段长,正在开水中氽一下,拌入辣椒等调味品即可。

  六、洋葱洋葱含有气息物质硫醇、二硫化物、三硫化物、众种氨基酸等,具有较高的药用价格,能降血脂、抗血小板凝结、抗炎、平喘等,尚有较好的降血糖感化。洋葱可生食或炒食。

  海米炒洋葱:洋葱150克,水发海米30克,姜丝5克,食盐、酱油、色拉油、料酒、麻油、味精适量。将洋葱去皮、洗净、切丝,水发海米洗净。将料酒、味精、酱油、食盐、姜丝调成汁,备用。色拉油烧热,放入洋葱、海米,加调味汁炒熟,淋入麻油即可。

  七、大蒜大蒜含有众种含硫挥发性化合物、硫代亚磺酸酯类、甙类、众糖、脂类等化合物。大蒜具有优秀的杀菌、抗病毒、抗炎、消肿瘤、降血脂、偏护血管、保肝等感化。近年来出现,大蒜有很好的降血糖感化,可行动糖尿病病人的食疗方。大蒜可生食,也可煮食、煨食,或作配料。

  大蒜鸡丝粥:大蒜50克、白米300克、鸡胸肉100克。盐、油适量。将大米洗净,加水煮成粥。鸡胸肉洗净,切丝。大蒜切细丝,入油锅爆香,用小火炒至金黄色,捞起沥油备用。待粥将熟时,放入鸡丝,加盐调味,洒上大蒜丝即可。

  八、山药山药含有薯蓣皂甙、众巴胺、盐酸山药甙、众种氨基酸等物质。近年来药理琢磨解释,山药对糖尿病有较好的防范和调治感化,可能屈服肾上腺素和葡萄糖惹起的血糖升高。山药可煨汤,也可炒食。

  山药佳味汤:山药250克,冬笋120克,红萝卜30克,香菇3朵。盐、味精适量。将山药、冬笋、香菇切薄片,水煮开后,放入各菜同煮至熟,到场调味即可。

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