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话题 行业专家指出

归档日期:04-13       文本归类:西红柿      文章编辑:爱尚语录

  西红柿是一种养分厚实、众汁可口的“菜中之果”,可是西红柿的品种繁众,挑选时也有此中的小常识。今天,美邦一项新筹议注明,差别颜色的西红柿具有差别的保健效劳。

  美邦园艺学会的筹议职员通过实习冲破了差别颜色西红柿的基因组。他们察觉,西红柿的颜色与其抗氧化剂程度闭连,所以,颜色差别决心了西红柿的养分价格。

  赤色:平常最常睹的赤色西红柿中含有大宗番茄红素。番茄红素是一种强有力的抗氧化剂,正在防守心脏病及压制某些类型的癌细胞方面发扬着苛重效率。其它,赤色西红柿另有助防晒。

  橙色:橙色西红柿是屈服自正在基(抗衰老)的熟手,此中富含的维生素E水解产品“生育酚”属于另一组强效抗氧化剂,紧要效劳是防卫湿疹、牛皮癣等皮肤病,另有助低重皮肤癌发病危机。

  黄色:黄色西红柿含有大宗众酚类化合物。这种抗氧化剂的紧要效劳征求低重胆固醇、低重血压、改正动脉弹性(防卫动脉硬化)、节减血小板鸠集(防卫血栓变成)等。

  该筹议作家伊丽莎白·格尔森指出,食用西红柿有助晋升整个康健指数、延缓衰老、拉长寿命,进货时可能凭据本身的康健需求举行选拔。(林乐乐)。

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