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一个番茄红素分子能够根除数千个单线态氧

归档日期:07-19       文本归类:西红柿      文章编辑:爱尚语录

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  番茄红素通过物理和化学方法猝灭单线态氧或搜捕过氧化自正在基。单线态氧是具有很强活性的氧自正在基,具细胞毒性功用,以细胞膜、线粒体等部位对其最为敏锐,能与细胞中众种生物大分子发作功用,通过与分子连系变成细胞膜体系的毁伤;番茄红素也许回收差别电子激励态的能量,接收光能并通过单线态—单线态能量迁移进程使单线态氧的能量迁移到番茄红素,天生基态氧分子和三重态番茄红素分子,三重态番茄红素通过与溶剂的一系列旋光和振动反映取得再生,并正在此进程中将能量披发;类胡萝卜素的猝灭本领与其分子中所含有的共轭双键的数目有着亲切的闭连,番茄红素分子中有11个共轭双键,一个番茄红素分子可能废除数千个单线态氧,其猝灭单线态氧的速度常数较β-胡萝卜素高2倍。1990年Paolo等报道了类胡萝卜素和生育酚等30余种生物抗氧化剂猝灭单线态氧的功用,番茄红素是猝灭单线态氧最强的。

  番茄红素还能通过与其他事势的活性氧的化学反映消弭氧化自正在基,如过氧化氢、亚硝酸根等氧化自正在基,而氧化自正在基能惹起脂质过氧化酿成众种产品,这些产品与人体老化、癌症发作、本身免疫病及血虚等疾病都相闭系。

  每每细胞间隙之间有膜卵白组成的通道,具有采选通透性,首肯第二信使及成长治疗物质通过,细胞之间通细致胞间隙连结通信(GJIC)传输细胞群体内成长调控信号,治疗细胞的寻常增殖与分裂。实践讲明,番茄红素通过诱导细胞间连结,巩固寻常细胞之间的GJIC,掌握细胞成长和诱导细胞分裂来抑遏肿瘤的伸长。日本学者正在大鼠肝机闭上用荧光染料示踪手艺探索番茄红素对GJIC的功用时挖掘,每天饲喂5mg/kgBW番茄红素,贯串5d时,可能昭彰巩固GJIC功用;同时,因为大大都肿瘤细胞的GJIC功用薄弱或缺失,细胞发作转化后其GJIC功用下降或抑遏,GJIC功用的抑遏或被妨害被以为是促癌变阶段的要紧机制。

  番茄红素是一种低胆甾醇剂,它可抑遏巨噬细胞3-羟基-3-甲基戊二酸单酰辅酶A,而它是一种胆固醇生物合成的限速酶。实践挖掘,正在教育巨噬细胞的介质中插手番茄红素后,其胆固醇合成下降,同时番茄红素还增大巨噬细胞低密度脂卵白(LDL)受体活性。实践还讲明,人体3个月内每天增补60mg番茄红素,可删除14%的胞质LDL胆固醇浓度。

  番茄红素的上述生物学性情决议了它具有抗氧化、抑遏突变、下降核酸毁伤、删除血汗管疾病及抗御癌症等众种保健功用。

  番茄红素具有抗御和抑遏肿瘤功用,一方面是由于它的抗氧化功用;另一方面是番茄红素也许阻断机闭细胞正在外界诱变剂的功用下发作基因突变进程,这是肿瘤天生的要紧机制之一。实践挖掘,番茄红素可影响乳腺、肺和子宫癌细胞周期的S阶段;番茄红素通过抑遏细胞周期中Gl到S的转化阶段来影响细胞的成长;番茄红素通过可抑遏LDL胆固醇的氧化和煎烤肉、鱼的褐色反映中爆发的杂环胺类的酿成,从而有用地抑遏致癌物的爆发及诱发肿瘤。探索讲明,番茄红素对消化道癌、宫颈癌、乳腺癌、皮肤癌、膀胱癌等均有必定的抑遏功用。

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